MEZCLAS MORADAS

Estos productos son mezclas de distintos concentrados de frutas y vegetales hechos con ingredientes naturales.

Son ideales para la producción de refrescos y bebidas y pueden reconstituirse diluidos con agua dejando el producto listo para beber o consumir.
Aplicación: bebidas de frutas, preparados alimenticios, panadería, productos lácteos, refrescos, batidos, preparación de frutas, platos preparados, mermeladas, jarabes.

Solo fabricamos nuestras mezclas de frutas y verduras con las mejores materias primas. Nuestros productos están listos para su suministro.

Hoy en día las dietas dependen cada vez más de este tipo de mezclas para promover la ingesta de vitaminas, fibra, minerales y bajas calorías.

Reunir los beneficios de las frutas y verduras simplifica la forma en que ingieren todos los nutrientes, vitaminas, fibras, minerales… que estas dos familias de alimentos nos pueden ofrecer y que sabemos que son muy importantes para una dieta equilibrada, saludable, beneficiosa, y todo esto dentro de la dieta mediterránea.

Mezclas naranjas, mezclas verdes, mezclas rojas, mezclas amarillas, mezclas marrones.

Físico-Químico:

  • ºBrix (uncorr): 51.0 – 54.0% – IFU N.8 Determinación de sólidos solubles (método indirecto por refractometría)
  • Acidez: 0.8 – 1.6 (% p / v) ACA – IFU N.3 Acidez titulable
  • pH: 4.0 unidades de pH máx .: IFU N.11 Determinación del valor de pH

Organolépticos:

  • Color: Típico – Método organoléptico
  • Sabor: Típico no cocinado – Método organoléptico
  • Sabor: típico de vegetales frescos – Método organoléptico

Microbiológicos:

  • Recuento total: ‹1 CFU / ml – IFU N.2. Microbiológico. Recuento total de microorganismos potenciales de deterioro de frutas y productos relacionados
  • Levadura: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos
  • Moho: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos

Embalaje:

  • Relleno: Aséptico
  • Embalaje: 240 kg de peso neto. Nuevo tambor cónico de metal, tapa de metal + sello de plástico
  • Almacenamiento: Refrigerado (4 – 10ºC)
  • Vida útil: 12 meses
Físico-Químico:

  • ºBrix (uncorr): 26.0 – 29.0% – IFU N.8 Determinación de sólidos solubles (método indirecto por refractometría)
  • Acidez: 5.0 – 6.0 (% p / v) ACA – IFU N.3 Acidez titulable
  • pH: 4.0 unidades de pH máx .: IFU N.11 Determinación del valor de pH

Organolépticos:

  • Color: Típico – Método organoléptico
  • Sabor: Típico no cocinado – Método organoléptico
  • Sabor: típico de vegetales frescos – Método organoléptico

Microbiológicos:

  • Recuento total: ‹1 CFU / ml – IFU N.2. Microbiológico. Recuento total de microorganismos potenciales de deterioro de frutas y productos relacionados
  • Levadura: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos
  • Moho: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos

Embalaje:

  • Relleno: Aséptico
  • Embalaje: 230 kg de peso neto. Nuevo tambor cónico de metal, tapa de metal + sello de plástico
  • Almacenamiento: Refrigerado (4 – 10ºC)
  • Vida útil: 12 meses
Físico-Químico:

  • ºBrix (uncorr): 28.0 – 30.0% – IFU N.8 Determinación de sólidos solubles (método indirecto por refractometría)
  • Acidez: 0.8 – 1.6 (% p / v) ACA – IFU N.3 Acidez titulable
  • pH: 4.0 unidades de pH máx .: IFU N.11 Determinación del valor de pH

Organolépticos:

  • Color: Típico – Método organoléptico
  • Sabor: Típico no cocinado – Método organoléptico
  • Sabor: típico de vegetales frescos – Método organoléptico

Microbiológicos:

  • Recuento total: ‹1 CFU / ml – IFU N.2. Microbiológico. Recuento total de microorganismos potenciales de deterioro de frutas y productos relacionados
  • Levadura: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos
  • Moho: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos

Embalaje:

  • Relleno: Aséptico
  • Embalaje: 230 kg de peso neto. Nuevo tambor cónico de metal, tapa de metal + sello de plástico
  • Almacenamiento: Refrigerado (4 – 10ºC)
  • Vida útil: 12 meses

Physico-Chemical:

  • ºBrix (uncorr): 10% Min – IFU N.8 Determination of soluble solids (Indirect method by refractometry)
  • Acidity: 0.3 – 0.8(%w/v)ACA – IFU N.3 Titratable acidity
  • pH: 4.2 Max pH units – IFU N.11 Determination of pH value

Organoleptics:

  • Color: Typical – Organoleptic method
  • Taste: Typical not cooked – Organoleptic method
  • Flavour: Typical of fresh vegetable – Organoleptic method

Microbiologics:

  • Total Count: ‹1 CFU/ml – IFU N.2. Microbiological. Total count of potencial spoilaging microorganism of fruits and related products
  • Yeast: ‹1 CFU/ml – IFU N.2 Mod. Microbiological. Yeast and Moulds Count Procedure
  • Mould: ‹1 CFU/ml – IFU N.2 Mod. Microbiological. Yeast and Moulds Count Procedure

Packaging:

  • Filling: Aseptic
  • Packaging: 200Kg Net Weight. New metal conical drum, metal lid + plastic seal
  • Storage: Refrigerated (4 – 10ºC)
  • Shelf life: 12 Months
Físico-Químico:

  • ºBrix (uncorr): 34.0 – 36.0% – IFU N.8 Determinación de sólidos solubles (método indirecto por refractometría)
  • Acidez: 0.8 – 1.6 (% p / v) ACA – IFU N.3 Acidez titulable
  • pH: 4.0 unidades de pH máx .: IFU N.11 Determinación del valor de pH

Organolépticos:

  • Color: Típico – Método organoléptico
  • Sabor: Típico no cocinado – Método organoléptico
  • Sabor: típico de vegetales frescos – Método organoléptico

Microbiológicos:

  • Recuento total: ‹1 CFU / ml – IFU N.2. Microbiológico. Recuento total de microorganismos potenciales de deterioro de frutas y productos relacionados
  • Levadura: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos
  • Moho: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos

Embalaje:

  • Relleno: Aséptico
  • Embalaje: 230 kg de peso neto. Nuevo tambor cónico de metal, tapa de metal + sello de plástico
  • Almacenamiento: Refrigerado (4 – 10ºC)
  • Vida útil: 12 meses
Físico-Químico:

  • ºBrix (uncorr): 29.0 – 31.0% – IFU N.8 Determinación de sólidos solubles (método indirecto por refractometría)
  • Acidez: 0.8 – 1.6 (% p / v) ACA – IFU N.3 Acidez titulable
  • pH: 4.0 unidades de pH máx .: IFU N.11 Determinación del valor de pH

Organolépticos:

  • Color: Típico – Método organoléptico
  • Sabor: Típico no cocinado – Método organoléptico
  • Sabor: típico de vegetales frescos – Método organoléptico

Microbiológicos:

  • Recuento total: ‹1 CFU / ml – IFU N.2. Microbiológico. Recuento total de microorganismos potenciales de deterioro de frutas y productos relacionados
  • Levadura: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos
  • Moho: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos

Embalaje:

  • Relleno: Aséptico
  • Embalaje: 230 kg de peso neto. Nuevo tambor cónico de metal, tapa de metal + sello de plástico
  • Almacenamiento: Refrigerado (4 – 10ºC)
  • Vida útil: 12 meses