MEZCLAS MARRONES

Estos productos son una mezcla de concentrados de diferentes frutas y vegetales elaborados con ingredientes naturales.

Nuestros mixes son ideales para la producción de refrescos y bebidas y pueden reconstituirse por dilución con agua para alcanzar el Brix del producto listo para su consumo.
Aplicación: bebidas de frutas, preparados alimenticios, panadería, productos lácteos, refrescos / bebidas de helado, preparación de frutas, platos preparados, mermeladas, jarabes.

Hoy en día las dietas dependen cada vez más de este tipo de mezclas para promover la ingesta de vitaminas, fibra, minerales y bajas calorías.

La idea de que mezclar frutas y verduras es malo para la salud es completamente errónea. Las verduras y frutas son una fuente muy importante de vitaminas y minerales y deben estar presentes en todas las dietas de forma frecuente. También tienen muy pocas calorías.

Nuestra compañía fabrica y suministra, además de estas mezclas marrones, una gran variedad de mezclas de otros colores, con otras frutas y verduras.

Mezclas naranjas, mezclas verdes, mezclas moradas, mezclas rojas, mezclas amarillas.

Físico-Químico:

  • ºBrix (uncorr): 29.0 – 31.0% – IFU N.8 Determinación de sólidos solubles (método indirecto por refractometría)
  • Acidez: 0.8 – 1.6 (% p / v) ACA – IFU N.3 Acidez titulable
  • pH: 4.0 unidades de pH máx .: IFU N.11 Determinación del valor de pH

Organolépticos:

  • Color: Típico – Método organoléptico
  • Sabor: Típico no cocinado – Método organoléptico
  • Sabor: típico de vegetales frescos – Método organoléptico

Microbiológicos:

  • Recuento total: ‹1 CFU / ml – IFU N.2. Microbiológico. Recuento total de microorganismos potenciales de deterioro de frutas y productos relacionados
  • Levadura: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos
  • Moho: ‹1 CFU / ml – IFU N.2 Mod. Microbiológico. Procedimiento de recuento de levadura y mohos

Embalaje:

  • Relleno: Aséptico
  • Embalaje: 230 kg de peso neto. Nuevo tambor cónico de metal, tapa de metal + sello de plástico
  • Almacenamiento: Refrigerado (4 – 10ºC)
  • Vida útil: 12 meses